机构职能
认真贯彻《食品安全法》加强食品安全卫生管理，确保广大师生吃到安全卫生的饭菜；加强食堂消防安全管理，制定完善安全目标责任制度；严把主副食品原材料的进货渠道，坚持采购索证索票制度；建立健全各项规章制度，把制度贯彻落实到工作中，使食堂纳入制度化规范化管理；按期办理食堂卫生许可证，从业人员必须持有效健康证上岗；加强食堂承包经营合同书鉴定和目标责任的管理；按照“管理育人，服务育人”的宗旨，虚心听取师生员工的建议和意见，不断改进膳食科工作；加强从业人员的职业道德教育，不断改进服务态度，提高服务质量。
岗位职责
（1）科长岗位：主持膳食科全面工作，主持召开全科会议，组织拟订各项规章制度，建立健全岗位责任；制定食堂承包方案，并督促有关人员按时落实完成；严格实行《食品安全法》和食品“五四”制，确保师生的饮食卫生安全；深入食堂，督促检查食堂的各项工作；完成领导交办的其他工作。
（2）管理员岗位：协助科长做好食堂的监督检查工作，完成各项制度的实行；做好食堂常规工作的检查，发现问题及时向科长汇报；配合科长做好从业人员的证件管理、培训、业务学习；做好学生的满意度调查工作，并及时汇总学生反馈的意见，做好整改工作；协助科长做好环境卫生治理工作；完成领导交办的其他工作。